L'Anis étoilé, aussi appelée Badiane, est reconnaissable par sa forme d'étoile et par sa saveur caractéristique légèrement piquante et sucrée, avec des notes de réglisse Son goût est prononcé que l'Anis.

L'Anis étoilé peut être pilé ou moulu mais c'est sous sa forme d'étoile qu'il est le plus couramment utilisé, en infusion.

Sauces, bouillons, sirops, marinades, l'Anis étoilé s'accorde très bien avec les fruits et préparations à bases de fruits mais aussi avec les volailles, poissons, crustacés ou le riz. L'étoile d'Anis sert également de décoration.

Salt Vinegar Oil Truffle Nuts Tapas Pepper Sea Salt
Sól ocet oliwa trufle orzechy tapas papryka sól morska
Sel Vinaigre Huile Truffe Noix Tapas Poivre Sel Marin